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第三三三章 ‘大师’对‘女王’ 三

    数台烤箱的计时器同时响起,茜久保桃还是一如期望的扯下布偶的两只手充当自己的隔热手套,烤箱密封门刚刚松动就从细小的开口中溢出香甜的气息。烤盘被拉出烤箱金黄绵软的蛋糕上满是色彩鲜艳,造型可爱动物图案和装饰品,就连周围的空气都飘荡着粉红的少女气息。

    茜久保桃扔掉手上的‘隔热手套’,裁剪出干净的烘焙纸覆盖蛋糕上,取过一个略微比烤盘内径要小的格栅托架压住烘焙纸,接下来就是最为关键一步,即使是最有经验的糕点师也不敢保证自己有百分之百的把握给松软的蛋糕翻身是不出现破损的情况。

    历经数次调息稳定心神后茜久保桃一手托住烤盘,一手轻压格栅托架果断来了个180度翻转。移开烤盘后才松了口气,一块完整的蛋糕终于面朝下出现在她面前,小心翼翼的撕掉原先垫在烤盘底部现在是面朝自己被烤的有些焦黄的烘焙纸,拿起专门用来切蛋糕类的锯齿状刀具削去焦黄的底面,露出蓬松的金黄的蛋糕本体。

    舀上一勺调制好的灰褐色奶油夹心抹平,捏住垫底的烘焙纸轻轻提起使得蛋糕弯曲。茜久保桃顺势推动让整块蛋糕朝一个方向慢慢卷起来,灰褐色的奶油夹心也在滚动过程中被紧密的包裹在瑞士卷里,完成一个个大小各异,粗细不等的瑞士卷茜久保桃将它们全部竖立在推车上堆砌起心里早就构思好的造型。

    “完成了~”茜久保桃欢快而有些吃力的推动沉重的小推车,上面承载的作品盐终于向世人展现了它的庐山真面目。城堡!!!一座用瑞士卷蛋糕筑成的中世纪欧洲城堡!塔楼,尖顶,草莓或是其他水果组成的城垛和箭楼。七彩糖丝铺垫出来的护城河上架设着一座瑞士卷栈桥,敞开的城门好似随时都会涌出一整队身披蛋糕重甲手持糖果长枪的忠诚骑士,守护着居住在城堡最顶端的公主。

    “这个那里朴素了!!!”夏鲁姆被震撼的语无伦次,“简直就是超规格的作品,太……太……华丽了……”

    伊斯特连忙安慰他道“冷静一点,不管外表在怎么华丽,关键的还是味道。要是不好吃也只不过是虚有其表而已了,对吧~安妮一等执行官?”许久没收到答复的伊斯特回头见安妮已经被那座‘城堡’吸引根本就没心思答复自己,不仅捂脸叹息。

    举着手机从各种角度把自己和身后的瑞士卷城堡照进相片,转发到微博看着点赞和留言快速刷屏的茜久保桃松了口气,露出满意的微笑才将蛋糕装盘点缀上彩虹糖丝捏出的花朵和新鲜的水果送到评审们面前。

    wgo的执行官们你看看我,我看看你谁也不忍心去破坏面前这一节画满可爱突然的蛋糕。但是升为评审如果因为菜品外表太美而不忍去品尝有这么能够得出对菜品的评价呢?于是稳重的伊斯特率先切下一段,叉起送入嘴里。甜蜜和松软一下子就让他的意识飘到远方,激灵一下后方才回神,“啊……自我意识差点就沉浸到幻想的世界里去了,叉子轻轻按压一下后离开蛋糕立刻就回复原状,可见其的蓬松和弹性。”

    “这种宛如春雨般细腻绵柔的口感还有那深邃侵染入喉的甜腻又是怎么回事?”夏鲁姆破开瑞士卷,挑起灰褐色的奶油问道“这奶油夹心是搅拌有黑糖才变成灰褐色的吗?就算如此单凭黑糖和没有营造出这么深邃的味道啊!”

    “答案在这里。”茜久保桃从台下拿出一只深棕色的瓶子,摆在台面上。

    在场的所有人包括看台上的观众看清瓶子上的商标后都发出惊讶的呼声“酱……酱油?!!”

    伊斯特摇头苦笑,显然是被茜久保桃这种前无古人的惊世之举说震惊,“竟然在西式甜点里添加东方风味的酱油,还正是一个极为大胆的举措。能详细说明一下你当初的想法吗?”

    茜久保桃萌萌的点点头,说道“我在制作瑞士卷所需的奶油夹心的时候一直在思考如何将黑糖融入奶油中但又能更好的突显其风味,可是我想了好久都想不出一个两全其美的办法。”说到这里,茜久保桃还配合的小手捂住自己的脑袋做出头疼的表情,然后灵光一闪好似抓住了什么似得接着说“就在蛋糕胚快要烤好的时候,我突然回想起在秋季选拔赛的时候品尝到江云枫学弟的那碗叉烧饭时,叉烧那个深邃的甜味让我记忆深刻。为此我太特地的去询问过他如何突显出甜味的技巧,学弟也非常大方的全部告诉我。”

    一瞬间所有人的目光全部集中到正在撕开奶糖包装的江云枫身上,感受到身边气氛不对的江云枫抬头发现所有人都看着自己,不由得头皮发麻下意识的摸了一下脸庞问道“干嘛都看着我,难道我的脸上有什么脏东西吗?还是黑眼圈?……呃啊……轻点……断气了……”

    从身后接近的吉野悠姬飞扑到江云枫背上,两只藕臂熟练的穿过江云枫的脖子在他的脑后相交完成了一个裸绞,江云枫因为缺氧脸庞瞬间变成酱紫色,拍打着像蟒蛇一样缠绕在自己脖子上还越来越紧的手臂求饶“悠姬女侠,我上有八十老母下游三岁幼儿,请您高抬贵手放过我吧……”

    “不放!!”吉野悠姬愤恨的说“江君你竟然敢去帮助我们大家的敌人!对得起先前奋勇战斗最终倒下的幸平君和一色前辈他们吗?对得起还在奋战的绘里奈小姐吗?你还是以死谢罪吧!”

    “我没有帮助啊!那些都是陈年往事了!!”江云枫赶忙向赛场上的茜久保桃救助,希望她能够澄清事实,“桃学姐!!麻烦您赶紧说明一下吧,不然学弟我今天就要命丧于此了!!”

    “没错,这些技巧都是江云枫学弟在秋季选拔赛是就告诉我了,并不是最近才说的。”或许是看在传授烹饪技巧的份上,茜久保桃应了江云枫的哀求澄清事实,这才让他免于被吉野悠姬就地裁决。

    安妮微笑着说“那么~可以请你详细的说明一下这其中的奥妙吗?”

    “当初我特地的去问江云枫学弟如何能让味道更有层次感,他说按照中餐的调味技巧就是想要特别的突出一个味道其实很简单,只要用一个和主味相反的味道作为陪衬自然就能让想要突显的味道更加深邃。就好比想要酸味有层次感,那就适当的加糖增加甜味的比重。我喜欢的酸甜排骨中的酸甜汁就是这么调出来的。”

    茜久保桃抱起酱油瓶子接着道“所以要是想突出甜味本来是应该适当在奶油中添加一点点苦味,但是在瑞士卷出现苦这种味道太过违和。于是退求其次改用咸味,但盐在奶油中有很难溶解,先溶在水里再添入奶油又会影响打发,所以我想到了用酱油。”