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第二九二章 穿越千年时空的汤饼(面条)上

    “那我们就开始试吃吧~先吃哪位的呢?好纠结哟~~嗯……那就一起吃吧!就这么愉快的决定了~~”坐在中间主位的安妮纠结了好久,终于下定决心似得以锤击掌,迫不及待的抓过桌上的餐具却被左右属下制止。

    “安妮~这是正式场合,注意一下形象。”夏鲁姆低声提醒。

    伊斯特复议“是呀,这个是关系到wgo的对外形象,你可别乱来呀。”

    “呀~~~好烦好烦~~我知道了!”安妮放下手里的筷子,咳嗽几声后端庄的问“两位同学,你们希望谁的菜品先来接受品鉴呢?”

    江云枫微微一笑,透着一股迷之自信“女士优先,而且还是纪之国宁宁学姐率先完成,理所应当。况且纪之国学姐的荞麦面不能暴露在空气中太久,不然会粘连影响口感,还是让学姐想来吧。我的是汤面,多泡一下无所谓。”

    “没想到江云枫同学还真是有绅士风度呀,或者说中国男人对女生,尤其是长得漂亮的女生特别的温柔,甚至可以说的宠溺?那就如你所愿~纪之国宁宁同学,请呈上你的料理吧~”安妮掩嘴轻笑,眼神不住的在江云枫与纪之国宁宁二人身上来回流转。伊斯特和夏鲁姆也都是一副‘我懂的’表情。

    纪之国宁宁将三份荞麦面放到三位评审面前。伸手推了推眼镜,精致的脸蛋依旧一副古井无波的样子,由此可见刚才安妮的调侃丝毫没有影响到她的心智,只是淡淡的说“我和江云枫学弟今天碰巧只是对手的关系,以前也没有交集。并非像评审们所想的那样。”

    安妮拿起筷子不以为然的说道“我只是开个玩笑而已,纪之国君~你太刻板了,这样是不招男孩子喜欢的哟~”

    “这点就不劳您费心了……”

    灯光师巧妙的调整会场内的照明,使得灯光照射的重点集中在评审桌面的料理上。竹笼上的荞麦面根根分明,淡灰色的基调中透着玉石般温润,灯光照射到荞麦面折射出点点星光。

    “这就是纪之国宁宁的实力吗?不秒呀~那道荞麦面看上去就让人食欲大振呀~~”幸平创真表达的很从心。薙切绘里奈没有说话只是眉头紧锁,一色慧也对纪之国宁宁端出的荞麦面投去赞许的目光。

    “这荞麦面的的光泽……还真是性感呀……”法国人夏鲁姆的点评处处都透着法兰西的浪“瞧着质地,瞧着水瑞柔滑的质感。简直就是宛若娇艳玫瑰般妙龄少女的肌肤,光是看看就让人有一卿芳泽的冲动,简直不要太诱人~~”

    “不愧是江户荞麦面的世家,历史的积淀全都渗透在每一根清晰分明的面条里。”老成持重的伊斯特相对就理性很多“几百年的的传统完整的继承在纪之国家族一代代继承人的骨髓中,每一次和面的工序和力道,切面的距离和间隙与数百年前时别无二样。能有这样的成果不外乎从小酒开始进行扎实的基本功培训和系统的烹饪技巧指导。”

    能成为wgo的执行官,前往世界各地去评定餐馆的等级都不是等闲之辈。“开始评定吧~那么……我开动咯!”安妮迫不及待的夹起一缕荞麦面,看了一下左右说道“既然我们来到日本,那就入乡随俗。懂行的第一口面是不沾任何酱料,直接食用品尝荞麦最为纯正的原香。像这样~”呲溜一下就把面条吸进嘴里。

    完全没有粗粮的粗糙感,九成配比的荞麦面竟然如此顺滑,可以完全没有阻碍的随着呼吸滑过喉咙。微微咀嚼荞麦原香风味淡雅悠长,当中还夹杂着一丝丝微苦,多么具有层次感的味觉享受呀。

    三位评审恋恋不舍的咽下嘴里早已嚼烂的面条,再夹起一缕。这次没有干吃,而是右手握筷子,左手端起那一杯蘸汁。将筷子上的荞麦面下方三分之一的部位在杯中的蘸料里轻轻浸透,再次呲溜一下吸入。

    寡淡素雅的荞麦面霎时间穿着上了最华美的礼服,不再是那个在乡野田间肆意奔跑的美少女。披上木鱼花与昆布带来的海洋气息摇身一变,成为深闺之中世家大小姐,高贵,端庄,得体,婀娜多姿!

    伊斯特咽下嘴里的面条再想夹取是却发现自己面前的竹笼早已空无一物,刚想说是不是安妮又来偷夹属于自己的荞麦面。转头才发现不光是自己,就连同伴们面前的竹笼也都是空空如也。

    “奇怪,明明只是吃了几口怎么就没了?安妮~是不是你有来偷吃我的荞麦面!!”

    “说什么傻话!!你自己吃完了还赖我?我还没问你有没有偷我的呢!!”

    “三位不要着急,我准备了很多额外的分量。”纪之国宁宁劝阻了又开始相互掐架的三位wgo执行官,诱人的荞麦面再次出现,执行官们便停止了相互之间不知进行了多少次的争斗,再次开始一口炸什锦一口荞麦面。

    ‘呲溜’的吸面声,咬碎香脆的炸什锦发出的‘咔嚓’声回荡在安静的会场内,刺激的许多学生忍不住流口水,当中就包括在不停咽着口水,擦拭嘴角嘴角的江云枫。

    美妙是享受时光总是稍纵即逝,荞麦面又不知不觉间被消灭干净。“又没了……明明刚刚才重新添加的……”意犹未尽的夏鲁姆万般无奈的放下筷子,接过纪之国宁宁送来的荞麦原汤(其实就只煮荞麦面的水)稀释杯中的蘸料,饮下结束一次日本传统的荞麦面享用流程。

    “我想起来了!!关于这道荞麦面在教典上有过类似的记录……”安妮转身准确的从堆砌入山的书籍中抽出纸巾所需要的那一本,很随意的打开没翻几页就找到自己想要的资料,由此可见她对身后这些每一本都像板砖一样厚的书籍照旧了如指掌。

    “室町幕府时代,因为被称作荞麦面元祖的‘室町沙场’出品的每一份荞麦面都会配上一道用对虾为原料做出的炸什锦而闻名于世。所以纪之国宁宁小姐也为自己的荞麦面选择了一位搭档,子所以没有使用鲜美度更高的对虾,而选用小巧肉多的樱花虾。这都是为了配合自己亲手擀出来同样有着纤细风味的荞麦面对吧?”

    安妮合上手里的书本,俏皮的说道“这两种完美的结合,给人一种一旦开始吃就停不下来的错觉,爽滑顺喉的手工荞麦面配上有着‘大海的妖精’之称的樱花虾点缀,能让二者组成这么完美的组合其中的奥妙……恐怕就是那炸虾用的油吧?”

    “不愧是专业人士的味觉,樱花虾我专门用‘太白芝麻油’来精心炸制。”纪之国宁宁大方的说出秘诀。

    “真是绝妙呀,普通的芝麻油都是芝麻经过高温蒸制使得油脂分离后才进行榨取,用这样的油来炸制食物,会让食物带上芝麻油特有的浓郁香气和醇厚的油脂味道,严重影响到素雅的荞麦面的品尝。而‘太白芝麻油’是白芝麻在微微蒸制油脂与本身组织将要分离还未分离之际榨取获得的油汁,用这样的油来高温短时间炸制,仅能保证樱花虾的成熟和外衣香脆,又能让炸什锦当有极品的寂美醇香。和素雅的荞麦面搭配简直诱人犯罪!!”

    纪之国宁宁回头瞥了江云枫一眼,看到了吗?这就是江户流荞麦面【传统】的力量!是百年的堆积!

    江云枫回应礼貌的微笑,端起三个大碗摆到评审面前,道“各位貌似还是意犹未尽呢,可惜纪之国宁宁学姐准备的面条有限。不如就把那份来没有完全耗尽的热情转嫁到我这碗汤面上吧。”

    大碗中央盘踞着一团看上去黑漆漆,有些碳化的面条,除了半碗的清汤和漂浮在汤面上的几点葱花外别无他物。虽说纪之国宁宁的荞麦面让三人意犹未尽,但分量还是很足,此刻已有饱腹之感。瞥见江云枫这碗清汤寡水的汤面,实在没有起筷的冲动。

    身为主评审的安妮觉得既然江云枫有勇气把料理端到自己面前,那无论如何都要吃上一口。刚刚接过工作人员送来的干净筷子,余光就发觉从面团边缘有一滴娇艳的红油溢出,漂浮到汤面上来。

    内有乾坤?安妮忍不住翻动一下,面条并没有如外表给人的感觉那样碳化,依旧很柔软可以随着筷子变换着自己的形态。中央面团没打散,碗底失去遮盖的调料一下子就把寡淡的汤水染红,红艳艳的辣油中还飘游着炒香的芝麻。酥烂的牛肉,肥膘如玉瘦肉粉红的羊肋排,翠绿的芝麻菜一下就全部出现在大家眼前。

    整碗面刚出现在评审眼前的是时候,就像一片还在燃烧着火焰的荒地。江云枫浇下的那一勺汤头,像一场春雨熄灭了野火,浸透大地。评审们翻动的筷子就是春风,唤醒了沉睡折服在这片烧焦的‘大地’之下的色彩。

    “再充分的搅拌一下,对!筷子要戳到碗底,尽量把整碗面全部打散。这样味道才会扩散开来。”江云枫端着第四碗面不断的做着示范,然后将搅拌好的的汤面转交给一旁冷眼旁观的纪之国宁宁,笑着说“学姐,你也尝尝吧。虽然你没有给我准备一份你的料理。”