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第三零二章 不靠谱的84种矿物质 上

    幸平创真和久我照纪一左一右把蜷缩成虾米状的江云枫搬回反抗者大本营,细心的田所惠早就找来冰块用毛巾包裹好,江云枫一到就把包有冰块的毛巾塞过去,希望能帮他减轻痛苦。

    接过毛巾敷到裆部,隔着羊毛面料的裤子冰凉的气息渗透到伤患处。钻心的疼痛感,正在忍受蛋蛋忧伤的江云枫忍不住发出一阵愉悦的呻吟“欧耶~~~亦可赛艇!!没想到平时娇小可爱的川岛丽居然是一个隐藏着这么暴力的小性格,我喜欢!”

    “你还是先把脸上的巴掌印给抹去吧~还喜欢,我看你是喜欢被人揍,给!”幸平创真不知从哪找来一个刚刚煮熟的鸡蛋。“谢谢呀,还别说川岛丽的手劲还真大,我的脸现在还是火辣火辣的。喔喔喔~烫~!!”江云枫接过鸡蛋,敲碎剥去蛋壳贴在被扇耳光的左脸颊上滚动。借助刚出锅的鸡蛋的热量促进脸颊血液循环,抬头无意间见到薙切绘里奈走过来。

    “有什么事吗,大小姐?难道是来探望我的伤势?”

    “探望伤势?呵呵~你太自作多情了,我只是来看你死了没有!你胆子还真大呀,竟然敢大庭广众之下伸手到女孩子衣服里面!”薙切绘里奈柳眉竖立,语气不善。

    江云枫讪讪一笑,辩解道“大小姐明鉴呀!当时那种情况您也看见了,我这也是没办法的办法。”说完觉得按摩脸颊的鸡蛋温度已经变低达不到活血化瘀的效果,本着中华民族勤俭节约的美德,江云枫一口就咬掉半颗。

    “为什么还要吃这颗鸡蛋?”薙切绘里奈冷冷的问。

    江云枫捏着剩下的半颗,嘴里含糊不清的答“就这么扔掉太浪费了,而且我才刚洗过澡,脸又不脏。怎么有哪里不对吗?”

    “你伸进川岛丽衣服里的是右手,现在推动鸡蛋按摩的也是右手。怎么样~带着远月学园偶像气息的鸡蛋好吃吗?”薙切绘里奈的眼神变得‘和善’起来。

    “呵呵呵……大小姐真会开玩笑,什么带有气息的鸡蛋……这只不过是一枚普普通通的鸡蛋,它已经完成了为我活血化瘀的光荣而伟大的使命,现在我要向它致以最崇高的敬意。对于食物来说最崇高的敬意是什么?那当然是被人类怀着感恩的心吃掉。”

    “歪理还挺多的嘛,要不我们换一种感恩的方式如何?”

    江云枫一惊连忙把剩下的半个鸡蛋塞进嘴里,连咀嚼都来不及囫囵个的就往肚子里吞。但是还是错误估计了自己食道的宽度,半个鸡蛋成功的卡在了咽喉处,无法呼吸脸色发青江云枫不断才指着自己因为缺氧而泛紫的嘴,寻求同伴的帮助。薙切绘里奈只是冷哼一声“自作自受!活该!”不再理会还在那手舞足蹈的江云枫,独自走向赛场边观看一色慧的烹饪过程。

    幸平创真屡次尝试都无法让江云枫把鸡蛋噎下去,一时束手无策正焦急万分的时候。搭手帮忙的久我照纪灵感突显,拎过茶炉上烧水的铜壶,捏住江云枫的嘴就往里灌。幸平创真当即会意,紧接着就朝江云枫肚子上狠狠的来上一拳。

    “喔!!!!”大量的温水裹挟着那半颗鸡蛋喷涌而出,江云枫抬起手腕擦去嘴角的污渍,看向地面上的鸡蛋说了一句“可惜了……”

    赛场上一色慧又将一条生猛的鳗鱼钉在木板上,解剖的动作还是那么精准,那么迅速,那么让人目不暇接。就算是已经站在对立面的川岛丽也不禁被这精湛的技艺折服,等自己反应过来是已经不知不觉说了很多赞美的台词,于是展现自己强大的临场应变的能力,强行扭转话题“虽然原第七席的实力不是盖的,但……但是!竟敢对抗中枢美食机关,就让我们期待他的笑容在面对败北的裁定是会变得多么的变形和扭曲吧!!”

    专心烹饪的一色慧好似对于吵杂的赛场环境充耳不闻,手里的鳗鱼刀再次一闪而过,砧板上那条鳗鱼的脊椎骨连带内脏全部被剔除干净。拔除钉住鱼头的尖锥,刀锋轮转干净利落的切去鳗鱼的背鳍和腹鳍,切除鱼头将处理干净的鱼肉分成两节,整齐的码放在砧板傍边的铁盘中。捉出木桶里最后一条鳗鱼接着进行开膛处理。

    “咦?一色前辈怎么从鱼腹处下手,我见做鳗鱼饭的师傅们都是选择从鱼背开刀。为此我还特地去询问过是为什么,师傅们回答都很一致,说是这样能避免刀锋不小心划破鳗鱼的胆囊,我一直觉得很奇怪,划破了要什么紧洗一下不就结了。”江云枫和来到赛场边,看到一色慧的处理方式后想起了那个疑问。

    “江君,制作顶级鳗鱼饭的原材料鳗鱼在处理过程中要严格控制鱼肉中的水分所以是不能洗的。厨师们才会选择从肉多的鱼背处下刀,不过鳗鱼全身都布满粘液,又会在砧板上扭动,即使是背部开膛也非常考验厨师的功底。”榊凉子就自己所知道的知识做出解释。

    “凉子同学说的没错,只是现在的主流是从背部开膛。这样安全稳妥但却有一个对于顶级鉴赏家来说是致命的缺陷。”薙切绘里奈环抱着双手,目不转睛的注视正赛场内所发生的的一切,“那就是背开法的弊端,将鳗鱼整体紧实,肥厚的背部鱼肉一分为二,从口感上就落了下风。因为鳗鱼没有肋骨而真正顶级的蒲烧鳗鱼都是从柔软的鱼腹下手,这样对于厨师的刀工和对鳗鱼身体结构的了解要求更为苛刻。这也就是鳗鱼饭的行当里流行一句话‘串鱼三年,剖腹八年,烤制一辈子。’的由来。”

    就在一色慧将所有鳗鱼宰杀、分割、全部串上竹签的时候,对面白津树利夫的料理意大利炖菜部分已经完成。大块白嫩紧实的鳗鱼肉浸泡在鲜红色的番茄酱汤中,一红一白的色差对比光看外表就能让人食指大动。“还不够!”白津树利夫掀开盖在砧板上保湿纱布,露出了隐藏在下面的物体。赫然是被精心修饰成工整的正方形,厚厚的鳗鱼腹肉。

    粗略的给每一块鳗鱼腹肉正反面都抹上一点精盐,白津树利夫先在烤架上将这些正方体的鱼肉双面都烤出漂亮的网格花纹,然后转移进煎锅。原先投入煎锅的那一团混有多种香料的黄油此刻早已融化,正剧烈的冒着泡泡。

    鱼肉入锅后炙热的黄油很快就让朝下的一面变得色,白津树利夫迅速翻面,待鱼肉两面都煎出淡淡的金黄色后将煎锅拿离热源。利用锅内黄油保存的热量精细的操控着鱼肉的成熟度。

    几节炖煮的鳗鱼肉堆砌在餐盘正中心,一勺酱汁缓缓浇下。两块带有漂亮网格花纹的正方体鱼肉摆在旁边,一半浸透在鲜红色的番茄酱汁中。盘子相对应的另一边则是插上两片新鲜翠绿的月桂叶作为点缀。对称的摆盘布局搭配上素白色基调的盘子让整道料理显得格外的朴素典雅,又不失稳重。

    白津树利夫摆盘完成后并没有第一时间端到评审们面前,而是拿出了一小碗晶莹剔透的泛着如玫瑰般粉红的小颗粒。抓起一小撮颗粒大的跟绿豆一样的东西,均匀的撒到自己的料理上……

    为了写白津树利夫的意大利料理,作者君我有又钻到了西餐部采风。花了一瓶红牛从西班牙主厨嘴里掏出不少有关西餐料理的干货,毕竟我是写技术流的没有系统设定帮自己背锅,一直水那些搞笑的日常是不行滴,所以是时候来一波真功夫了。