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第一六零章 后半夜

    一路上避让来往穿梭的卡车与忙碌的学生们,原先十几分钟的路程,硬生生被拖到将近一个小时。历经千难万险后江云枫终于接近了集合地点。老远就看到与工作人员交接完毕后指挥起重机从重卡之上吊下一个体积巨大的物体。田所惠也将一并运来的食材分类放好,以方便一会进行深加工后送进保鲜柜。

    幸平创真看见远处在规避车辆的江云枫,便招手呐喊“阿枫!!这里!!这里!!”绕过卡车,挤开匆忙的其他同学。一溜小跑的来到二人面前,喘着粗气,笑道“创真,小惠,晚上好呀。”扫视一圈周围堆积如山的厨具和食材,吹了声口哨“看来今晚要准备的东西还真不少呀,那个就是创真你弄来的烤炉吗?”

    “对,我可是挑了个最干净最新的。”幸平创真嘚瑟的说道。

    江云枫惊讶不已“什么?全新的烤炉!”说完,抓起桌面上的手电,跳上台阶,将上半身从顶上窑口探进去,观察一圈后退出来,哭笑不得的说“创真呀,我们这几天有麻烦了。”

    幸平创真和田所惠听到一头雾水,纷纷表示不解。江云枫向他们招招手,示意上来。然后用手电照射烤炉内壁,解释道“看见没有,烤炉上半部的石英砂涂成和下半部的耐火砖都没有被火焰烧灼过的痕迹,烤炉底部也没有草木灰烬。这说明这座烤炉没有生过火,才刚刚做好,就被创真您选中了。”

    幸平创真还是不太明白,问“那这又能说明什么问题呢,我们生火将这个新烤炉烧热不就可以烤制我的特制‘胡椒饼’了吗?新和旧区别不大吧。”

    “大着呢。”江云枫摇着手指,接着说“像这种上方开口的土窑式样烤炉,烤制出来的食物好吃与否很大程度受到‘窑腊’的制约。而‘窑腊’是烤炉经过长年的煅烧,食物本身渗出的油脂在高温下蜕变附着在内壁上的一种坚硬的蜜蜡装物质。它的作用就是将热量封锁在烤炉内。也就是说,只要事先将烤炉烧到想要的温度,在‘窑腊’的作用下,不需要经常添加木炭食物也能长时间的均匀受热。而新烤炉这部具备这种保温的性能,提升温度快,同时温度消散的也快。用新烤炉来烤制食物要求厨师对火候有极高的把控。创真选的这座全新的烤炉,没有烧过火,完全不知道会不会出现炉温不均的问题。”

    “炉温不均?”田所惠萌萌哒的提问。

    “炉温不均对于一位厨师来说可以是近乎致命的问题。经验不足的厨师往往会出现一边烤制的食物都快要变成焦炭,另一边还没完全熟透。”

    幸平创真这是才回忆起自己前几天因为干净所以选定这座烤炉之时,讲师那戏虐的笑容,仿佛是在嘲弄不识货的傻瓜。但韩式让自己冷静下来,分析道“现在申请更换烤炉已经不现实了,就算来得及好的估计偶读被其他同学挑走。阿枫,我们现在要怎么办?”

    “先猛火烧窑,把烤炉烧热。”江云枫摸出自己的手机,看了一下时间,接着说“这么大的烤炉,我估计要烧12个小时,现在是晚上8点,12个小时之后是明早8点。不管最后情况如何,我们都要入炉第一批创真的特制‘胡椒饼’不然就无法赶上早餐的尾声。”

    田所惠担心的问“江君,要是真有像你说的那样,出现炉温不均的情况该怎么办?”

    “那就只能打开相应的通气孔,调整碳火堆的位置进行有限度的调整,剩下的就只能尽人事看天命了。”江云枫一边接过幸平创真递来的木材堆放在烤炉底部,一边对田所惠说“小惠,麻烦你联系一下凉子和悠姬她们,帮我把已经收到极星寮厨房里的那一大箱臭豆腐送过来,好吗?”

    “好的。”田所惠甜甜一笑,便到一旁去打电话。

    “创真,把底部的通气孔全部打开!”堆完木材的江云枫往烤炉内泼洒助燃剂,听到幸平创真完毕的答复后,将手里的燃烧着的火柴从顶上的窑口投下,自己飞快的跳下烤炉,不多时熊熊烈火升腾起的火舌从窑口窜出,凌冽的秋风从底部的通气孔灌入,让火舌跟家肆意起舞。

    猛烈的火势甚至还引来了远月的安保人员,废了老半天口舌才让这些提着灭火器的保安相信这只是在加热烤炉,而不是意外失火。送走保安之后,江云枫叉着腰,注视着正对面的‘久我饭店’问道“久我前辈还没出现在自己的店里吗?”

    将风力灶推到固定位置的幸平创真擦拭到汗水回答“没错,从今天下午开始一直都是‘中华料理研究会’的部员在布置饭店和提前加工食材,到现在为止,第八席久我照纪学长还没有出现。”

    “那明天见到我们两出现在他的店对面,我能想象到久我学长的脸色会有多么精彩,哈哈。”

    “行了,明天想看精彩镜头就赶紧过来调试这个灶台,不然就是我们被人家看精彩镜头了。”幸平创真端起一副店长的架势,指挥着江云枫。

    “为什么是我,你自己搞一下不就好了。”

    “因为我是店长,你只是个打工的。赶紧弄好然后做晚饭,我去和小惠一起加快进度。”

    说的好有道理,江云枫竟无法反驳。只能摸了摸鼻子跑回去接手。幸平创真往烤炉中添加了新柴,保证火势后,就和田所惠一道开始对食材进行切配加工。顺利将灶台调整完毕后,江云枫夹起两口炒锅,一口锅内倒上一整桶花生油,准备油炸一会送来的臭豆腐。另一口内淋入少量花生油,舀上一勺幸平创真刚切好的大蒜碎末,下锅爆香,放入猪绞肉炒出猪油后倒进一大碗新鲜番茄,煸炒出汤汁后适量加水。拿起一个干净大碗,跑到面粉袋边,舀出半碗。

    一直在切菜的幸平创真见到江云枫煮汤的同时竟然去要面粉,疑惑不解道“阿枫,这又是煮汤又是面粉的。晚饭你到底打算做什么呀。”江云枫往碗里添入少量清水,将面粉快速搅拌成细小的絮状后才答道“我做的是家常的‘疙瘩汤’汤,面,肉,菜都混在一锅里,好吃又快捷,”说完把煮汤的大火改为中火,将整碗面絮缓缓倒进汤锅中,迅速拿起炒勺搅拌避免粘连。倒完面絮后拿起一个鸡蛋,在蛋壳上捅出一个洞。将蛋清和蛋黄从破洞中也缓缓倒进锅中。

    入盐调味,酱油提鲜。江云枫用炒勺舀起少许轻轻抿了一口试试味道,满意的点点头最后将切碎的青菜和香菜撒进锅里,淋上几滴香油。淡淡的香味就以这座落破的小店为中心向四周扩散,来往穿梭的路人和周围店面的学生无不侧目。更有甚者直接循着香味而来,想索要一碗尝尝。反正做了这么大一锅,江云枫留出足够的量后也是来者不拒,同时也跟周围的店面搞好关系。

    田所惠抱着小碗喝了一口‘疙瘩汤’后舒服的呻吟着。鲜美的汤汁顺滑的从咽喉流淌到胃里,驱赶走饥饿同时也温暖了被深秋时节的夜露冻的有些发僵的四肢。就在三人享受着深秋食谱之时,榊凉子与吉野悠姬开着三轮车载着江云枫的全部家当来到摊位前,卸下整箱臭豆腐后,榊凉子和吉野悠姬只是匆匆喝了几口‘疙瘩汤’就说要去一色慧那帮忙就驱车离开。

    仰头将碗里残余的汤汁灌进嘴里。掏出手机查看时间后说道“现在已经过了半夜12点,进入凌晨了。创真你那边准备的怎么样了?”

    幸平创真将将自己碗里的汤汁喝完,一抹嘴说道“明天所要用到的配菜已经准备有足够的数量,现在开始和面的话到天亮醒过了,我打算先守一下烤炉,然后眯一会,凌晨4点再开始和面。小惠,喝完汤你就先去休息吧,养足精神明天还有的忙呢。”

    “真的不需要我帮忙吗,创真君和江君,你们两个不会觉得累吗?”

    江云枫与幸平创真相视一笑,说道“没事的,小惠。你就放心大胆的去休息吧,我和创真在四宫前辈的分店实地研修的时候就习惯熬夜修仙了。”

    “那~~~好吧。”见二人如此坚决,田所惠只得将喝完的汤碗放下,在后面游客休息区的长椅上躺下,幸平创真还细心的拿出一条绒毛毯给她盖上。

    “这才乖嘛,安心休息。要是因为睡眠不足出现黑眼圈,创真君可是会心疼的哟。”听到江云枫的调笑,田所惠拉起绒毯盖住自己羞红的小脸,然后露出一点缝隙偷偷看着追打江云枫的幸平创真,脸上带着甜蜜的微笑慢慢睡去。

    “行了,行了。再闹下去烤炉的火灭了可就功亏于溃了。”江云枫的善意提醒结束了二人之间用炒勺当武器的‘决斗’,幸平创真将炒勺塞给江云枫,自己抱起木材爬上烤炉。

    江云枫则是将炒勺放好后,脱掉厚实的远月制服外套,穿着T恤,用挂着脖子上的白毛巾擦拭到额头被灶台炉火烤出来的汗水。打算趁着夜深人静之际,把自己仅存的臭豆腐全部预炸一遍,打开箱子盖舀起适量的臭豆腐投机滚烫的油锅。

    “嗯~~不论闻多少次我韩式无法适应这个闻到。”幸平创真添完木材后捏着鼻子说道。

    “说以我才选在这个时间段油炸嘛。”

    “不过,炸透之后加上你那秘制的酱料还真是香呀。对了,这样四块一份,阿枫你打算卖多少?”

    “一张‘竹’兑换券加上这不太好的卖相肯定没人会买,所以我降到一张‘梅’兑换券一份。”

    “你这样不就亏本了?”

    “本来就是亏本呀,所以我才和你联合经营嘛。”

    “别灰心嘛,我们两个的组合,登顶整个【月飨祭】销售额榜首只是时间问题。”幸平创真走到江云枫身边,拍拍他的肩膀,然后两人一起看着已是夜深人静的中央区……