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第一三七章 南部风味意式肉酱千层面

    意大利餐厅ristorantef内播放着悠扬的《斯卡布罗集市》,主厨水原冬美和东条希,洵濑绘里这两位服务生并排坐在落地窗前,端着卡布奇诺晒着太阳享受清晨美好的时光。

    厨房内,灶台的炉火忽明忽暗,锅子散发着炖肉醇厚的香味。江云枫放下手上看完的书本,在椅子上伸了个懒腰,揉了揉发涩的眼睛。起身揭开锅盖,拿起一旁的锅铲搅动一下防止糊底,查看完炖肉的成色和进度后江云枫满意的笑了笑,重新盖上锅盖,坐回椅子上拿过一本新的书籍开始翻阅。

    时间总是在不经意间从身边溜走,将美好的事物统统带走,比如和煦的阳光,只留下无限的空虚。水原冬美沐浴在开始变得灼热的阳光中,抱着空掉的咖啡杯无奈道“没了……”

    东条希微笑着说道“主厨,清晨过去了,我们要开始准备午餐了。”

    “嗯……”水原冬美将咖啡杯递给洵濑绘里,拿起挂在椅背的紫色领巾系之后餐厅内气氛立刻发生质的转变,原先的那股慵懒的气息就像蒸发掉了一样,转而凸显出来的是干练。东条希和洵濑绘里二人分工合作,用江云枫目瞪口呆的速度将餐厅座椅回复原样,打扫干净地面,铺好桌布。更换花瓶中的水,束好窗帘。最后将门前的“准备中”的立牌翻面成“营业中”从这一刻开始就标致着意大利餐厅ristorantef开始一天的正是营业。

    “肉酱怎么样了”水原冬美的询问唤醒了惊讶中的江云枫。“从吃完早餐开始到现在已经小火炖了快3个小时了。”说完江云枫关掉炉火,递上勺子。水原冬美接过勺子解开锅盖,舀起一点品尝后点点头,说道“很不错,有南部意大利的风味,可以作为今天意大利面和通心粉的拌酱。赶紧离火准备一下,客人很快就要上们了。”

    水原冬美话音未落,店门被推开所发出的清脆铃声就告诉江云枫,客人已经来了。洵濑绘里微笑的迎上去递上菜单,询问“先生,有什么能为您服务的?”客人接过菜单,快速的点了几个菜,从点餐的时间来看是一位老顾客,能迅速的找到自己喜欢吃的食物。洵濑绘里刚登记完毕开门的铃声就开始此起彼伏,原先空旷的餐厅刹那间座无虚席。东条希与洵濑绘里就如同花丛中的蝴蝶,穿梭在各桌之间,熟练而专业的登记着客人们点出的菜品。然后将一张张便条直接贴到透明厨房的玻璃上。

    “一号桌,干酪海鲜焗通心粉搭配沙拉。二号桌,海鲜肉酱pasta。三号桌,奶油培根蘑菇意面……”江云枫复述着在短短几息之间贴在玻璃上的十几道菜。“不要再发呆了,赶紧干活。”水原冬美递过一盘刚煮好的意大利面“淋上肉酱出菜。”

    江云枫拍拍自己的脸,提振精神。接过餐盘,淋上早上炖好的肉酱,在放上几块牛腩与肋排,一道南部风味的炖肉意面这就做好了。放到出菜口,东条希取走意面之时撕掉原先玻璃上相应的便条,随即有贴上新的。一刻都没有停歇,江云枫全力已付处理三文鱼,牛排,蛤蜊,牡蛎。制作蔬菜沙拉。各种备料源源不绝的送到主厨水原冬美手中转化为一道道精致又美味的食物。

    玻璃幕墙上的便条换了一茬又一茬,而只有四个人的餐厅就像一台全速运转的机器,虽然安静,但总是以惊人的效率满足着客人的需求。“欢迎下次光临,请慢走!”洵濑绘里微笑着送走最后一桌客人就宣告今天第一个高峰过去,厨房中江云枫双手撑住台面,喘着粗气。从11点第一位客人进店开始到现在已经过去3个小时,自己一共切配蔬菜30公斤,处理肉类13公斤。煮面4公斤。经手的菜品一共两百多道,现在双手早已酸麻不已。

    “休息一下,还没结束呢。”早已习惯的水原冬美,脸不红气不喘,平静的说道“下一班电车到来时还有一波客流,大家抓紧时间吃点东西,回复体力。”

    “是,主厨!”江云枫甩甩酸胀的手臂,拿过一个意式托尼甜面包切片。夹上腌酸黄瓜片……