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第十章 火焰的魅力

    “行啦,行啦!”江云枫赶走笨手笨脚的三女“小小的一点擦伤,能快被你们三个折腾成重伤了。”问新户绯纱子拿了个创可贴将脑门上的伤口贴上。

    贴好伤口后江云枫从地上站了起来,对着绘里奈幽怨道“我辛辛苦苦的给你解说核心技巧,还手把手的教你,你居然用杯子砸我。”绘里奈细弱蚊吟“对不起。”

    “算了,我大人有大量,就不计较了,对了,技巧和注意事项,你理解了吧?”

    “恩~”绘里奈想起江云枫不厌其烦的手把手教导自己,会心一笑的答道。

    “那就好,秘书子,帮我哪找这些食材,我给你熬锅药膳粥,你应该好好补补了,你看看你面色蜡黄,黑眼圈都出来了。”江云枫边说边提笔在纸上写了几种原料,递给绯纱子。

    江云枫把砂锅装上山泉水架到灶台上,开火烧开,绯纱子也找齐食材回到料理室,江云枫从绯纱子手上接过食材和中药材,对三女说道“你们先坐下,等一下就好了。”

    江云枫将红豆,黑米,大米和花生洗净,事先用清水浸泡,将大米倒入砂锅内,开大火煮沸成粥状,再将泡好的红豆,黑米,桂圆,花生,红枣倒入砂锅,虚掩锅盖,调成小火熬煮。江云枫将计时器调好时间放在砂锅旁边,自己开始处理中药材“当归补气,天麻通窍,阿胶补血,你看看你们,身为女孩子,怎么都不回调理自己的身体呢?尤其是秘书子你!怎么这么憔悴呀,是不是绘里奈虐待你了?”

    “没有,没有。绘里奈小姐对我很好。”

    江云枫将药材倒入砂锅中,盖上锅盖继续熬煮,片刻后计时器响起,江云枫打开锅盖,取出一包红糖,倒入药膳粥中用来调和中药味,“完成了,趁热喝效果好,夏季到了,少吹些空调冷气,生理期来了要多补补。”说着,江云枫盛了三碗药膳粥递给薙切绘里奈,新户绯纱子,北条美代子三人。

    三人喝了一口粥,感觉浑身暖洋洋的,仿佛有一股暖流在身体中流淌。新户绯纱子本身擅长药膳料理,但是家族中的古书典籍中没有记录有这道药膳粥,于是好奇的问道“江同学,为什么药材可以这样搭配,和书上记录的不对呢?”

    “这是三神益气补血粥,专门针对女性生理期会出现的血虚所引起的面色苍白,皮肤蜡黄与黑眼圈,进行调理和滋补,你们三个记住配方,平时也好自己熬一点调理一下。”

    “没想到,江君你观察很仔细吗,真是个温柔的男孩子呢。”北条美代子霞飞双颊,扭捏的说道。

    新户绯纱子与薙切绘里奈更是想煮熟的龙虾一下,害羞的低头喝粥,细声道谢。

    “不用客气,秘书子擅长药膳料理,我回去整理一下我知道的药膳菜谱,回头交给你,希望对你有帮助。”江云枫叉腰笑道“时间还早,难得绘里奈酱也在,美代子,我们切磋一下吧?”北条美代子更是求之不得,于是便同意了。

    北条美代子把猪里脊肉改刀切成小块,用葱,姜,蒜,料酒腌制,取出大盘将青椒,菠萝切细丝围盘边作为装饰,演好的小块里脊肉裹上面粉,入热油锅炸至微黄,捞出备用。炒锅上灶,锅中加入番茄酱,白醋,糖,料酒,盐调成甜酸汁,再将炸好的肉块和甜酸汁,炒均。

    “看来,北条同学打算做中华料理中的‘咕咾肉’。里脊肉的改刀与炸制都恰到好处。”绘里奈捏着下巴分析道,回头看到江云枫还在观察这北条美代子的操作,任然没有动手的意思,便问道“你还不开始吗?”

    江云枫双手环抱,一派独孤求败,寂寞如雪的说道“高手,总是最后才出场的!”

    “啧!!!小心牛皮吹破了”绘里奈已女王之蔑视瘪了一眼江云枫,讥讽道。

    这时,北条美代子已经用大量的白砂糖熬成了糖浆,旁边还放有一大盆冰块。只见,美代子深吸一口气,突然左手端起装有混合了酸甜汁的肉块的炒锅,倒入糖浆之中,迅速翻炒,然后用筷子夹出放到旁边的冰块盆中,双手端起沉重的冰块盆上下翻倒,冰块的低温使得咕咾肉上沾满的糖浆快速的冷凝成为透明的结晶体,美代子这才停下双手,从冰块盆中取出咕咾肉,装盘。

    北条美代子端着料理来到绘里奈面前“横滨北条楼特制‘水晶咕咾肉’,请品尝。”

    绘里奈夹起一块咕咾肉,在筷子的压力下,肉块上包裹的糖晶破裂,里面尚未凝固的酸甜汁荣裂缝中流出,更加让人食欲大增,迫不及待的送入口中,绘里奈脸上流露出满意的微笑“不愧是横滨中华街50年的老字号。手艺精湛呀。”

    众人看向还站在料理台后没有动作的江云枫,江云枫面色沉静,嘴角微微一笑,说道“等我五分钟,让你们见识一下什么是火焰的魅力!”

    刀光闪烁中江云枫将牛肉切成薄片,用姜汁水,料酒,生抽腌制片刻,将炉灶点着,由于没有锅具,火焰直接冲天而出。

    “他不用炒锅,打算干吗?”美代子惊讶的问道,绘里奈与绯纱子都摇了摇头。

    只见,江云枫用两个漏勺把腌制好的牛肉在火焰中来回翻炒,在牛肉油脂的催化下火焰宛若升腾的火龙,而江云枫就是哪个驾驭火龙的人。

    “原来如此,”绘里奈咬着拇指指甲恍然大悟道“放弃锅具让牛肉直接在火焰中烹饪,得到更充分的加热,还能散发铁板的香气。”

    江云枫将炒制好的牛肉放到小碗里,拿出炒锅在炉灶上加热没有放油将绿豆芽、韭黄、香葱、洋葱翻炒变软,提锅离火,加入河粉和牛肉,用盐、生抽、老抽拌匀调味,在上炉灶猛火快炒,炒锅中‘碰’的一声,燃起大火,江云枫笑了,锅气!有了。

    起锅装盘。撒上些高度白酒点燃,端着还在燃烧的菜品来到绘里奈面前“火焰干炒牛河,尝尝吧。”

    绘里奈被干炒牛河的香味深深吸引,也不顾还在燃烧的火焰,夹起就是一口,火焰的热情!在酒精的作用下,绘里奈有些微醺,仿佛看到有一位男子抱着一大束火红的玫瑰跪在自己面前求婚,自己鬼使神差的还答应了,火焰的热情退却后是暖暖的温馨,自己坐在客厅里抚摸着左手无名指上的婚戒,痴痴看着在厨房中忙碌的身影傻傻的笑着,是不是还拍桌撒娇,而那忙碌的背影却宠溺的安慰这自己,不多时,桌上摆满了美味的菜肴,厨房中的背影也脱去围裙坐到自己身边。“怎么样,好不好吃?”温柔的询问响起,绘里奈看着那逐渐清晰的脸庞,竟然是微笑这的江云枫,下意识的就一左手一挥,料理室内响起一声清脆的耳光……