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第355章 坐错了位置(第二更)

    牛根升楞了一下,张晨能问出奶源这个问题还是让他挺惊讶的。

    牛根升想了想,“在初期就建设自己的奶源基地肯定是行不通的,我的想法是,在初期,以先销后厂的方式运营。”

    张晨目光一闪,“先销后厂?”

    牛根升点头道:“对,我们可以先不用建自己的奶源基地,现在蒙西奶源充足,我们可以和各大奶站合作,先从奶站收奶,厂区负责杀菌灌装。”

    张晨沉吟道:“现在奶源充足,但市场打开后呢?奶源充足也只是相对的,目前各大奶站应该也都是以销定产,奶牛的规模都应该不大,即使有余量,应该也不会太大。”

    牛根升呵呵笑道:“张先生年纪不大,对乳业倒是很了解,的确是这样没错,所以这只是权宜之计,我们真正的解决方案是化整为零,散户养牛,奶站收奶。”

    张晨心中一凛,果然,这个模式应该在牛根升心中琢磨很久了,终于还是提出来了。

    张晨若无其事道:“哦?听起来倒是很新鲜,您能不能详细解释一下?”

    牛根升耐心道:“现在奶站,都是各大畜牧场自建的奶站,但蒙西的畜牧业发达,不止牧场有奶牛,其实很多牧民和养殖户自己手中也有很多奶牛,我的想法是,自建奶站后,从散户手中直接收奶。”

    “当然,散户如果不成规模,这种模式就行不通,所以我想要和区里以及银行合作,为牧民和养殖户提供贷款,购买奶牛,比如一个村子50户,每户都养一头奶牛,这样整个村子就有五十头奶牛。养殖户每天挤完奶后,送到奶站,奶站再运到工厂,这样货源的问题就解决了。”

    “这实际是个三赢的方法,奶农得到了实惠,他们只需要养牛就好了,买牛的钱是我们和银行出的,而且给他们增加了收入。由于我们不自建奶源基地,我们得到了廉价的奶源,而且供应链稳定。对于政府来说,解决了民生问题和就业问题。皆大欢喜。”

    散户养牛,是牛根升的一大创举,由于模式的先进性,各**业随即立刻跟进,普及整个行业。

    但这也是个潘多拉魔盒,由于散户养牛,缺乏监管,并且出于人的趋利性和国标的严格,散户必然会在交到奶站的鲜奶中动手脚。

    一头奶牛的黄金产奶期只有几年的时间,过了这几年的黄金期,所产出的牛奶质量会越来越差,不可能符合乳业公司对鲜奶的收购标准。

    但让奶农花钱再买奶牛,奶农愿意吗?他们宁可选择作假,也不可能花钱换一头奶牛。

    因此,在04年之后,随着大量奶牛过了黄金产奶期,华夏的乳品行业就进入了历史上最黑暗的时代。

    掺水、掺牛尿、掺石灰,随着检测技术的不断进步,作假的手段也不断进步,到最后,演变成为掺三聚氰胺。

    所以,曾经有人说,牛根升是华夏乳业最大的罪人,正是因为他开启了散户养牛的模式,才导致最终华夏乳业有史以来最大的危机。

    牛根升说完,却看到张晨面色严肃,不由一愣。

    张晨缓缓道:“牛总,你这个模式从企业运营的角度来说非常好,非常适合初创企业。但你想过没有,如何监管收上来的鲜奶质量呢?”

    牛根升哈哈笑道:“国家有国标,工厂也有厂标,而且每个公司都有质检,奶农如果作假,肯定不会收的。”

    张晨严肃道:“您能确保所有的检测监管都是有效的吗?能确保没有人徇私舞弊?能确保奶站的人不被收买?能确保你们工厂的质检人员不会睁一眼闭一眼?如果都能杜绝,为什么我们现在喝的牛奶味道越来越淡?这其中掺了多少水?如果监管是有效的,为什么乳业公司没有检测出来?”

    张晨咄咄逼人的口吻让牛根升有些不太舒服,“张先生,你可能不太明白。对于鲜奶,国家有国标,工厂也有厂标,对鲜奶的质量都作出了明确的规定。检测人员会不会徇私舞弊,这是管理问题,身为管理者,自然要加强监管,我也对我的团队有足够的信心。从标准上说,只是对蛋白质含量的检测这一项,就杜绝了奶农往鲜奶里掺水的可能。”

    张晨笑了笑:“牛总,抱歉,可能我冒犯了。但我一向不惮以最坏的猜测来猜测人性。奶牛虽然寿命很长,但产奶期似乎只有几年对不对?”

    牛根升点头:“是的,奶牛280天的怀孕周期,300天的哺乳期,三胎之后,奶品质量就会下降,五胎之后,基本就没有生育能力了。”

    张晨点点头:“那么,三胎后的奶品质量,是否能够符合国标?”

    牛根升犹豫了一下:“我们的国标定的过于严格,我一直认为应适当降低国标标准,现在我们国家需要解决的是有没有的问题,而不是好不好的问题。”

    张晨摆摆手:“也就是说,三胎之后,奶品是不符合国标的,对吧?”

    牛根升不情愿的点点头:“这样说也没错。”

    张晨微微颔首:“那好,你觉得奶农在三胎后,会花钱更换一头奶牛吗?”

    没等牛根升回答,张晨自己摇头道:“我认为不会的,投入太大了,现在一头奶牛大概要一万块左右,不说以后的价格上涨,就算是现在,这笔钱对任何一个奶农来说都是一笔天文数字。那么,后两个产奶周期的奶品肯定是不合格的,不合格你们肯定不会收,奶农怎么办?他唯一的办法就是造假。而造假的方式一旦被所有人知道,合格的鲜奶也会造假,因为他们通过掺水,可以一升变两升,造假后,两升都能符合标准,多赚一倍的钱,我不信奶农不赚。”

    牛根升面色微变。

    张晨继续道:“造假的话,我听说奶品检测最重要的一项检测指标就是蛋白质含量,这个是否有办法造假呢?答案当然是肯定的。”

    牛根升深吸一口气:“我承认,我们之前发现有往鲜奶中掺牛尿的,所以现在依利收奶都会检测尿素含量,这条路已经被堵住了。”

    张晨呵呵笑了两声:“掺尿,掺尿最多只是不干净,还喝不死人。如果他们掺的是化学制品呢?我听说有一种化学品叫三聚氰胺,掺到牛奶里,会显著提高鲜奶中的蛋白质含量,但这种东西是有毒的,会在人体内堆积,形成结石,有致命的风险。”

    张晨继续道:“乳业是食品工业的一部分,食品行业,什么最重要?”

    张晨看着牛根升一字一句道:“食品安全。”

    “一旦一个品牌被爆出食品安全问题,甚至吃死了人,哪怕他做到了百亿的规模,那这家公司就离倒闭不远了。”

    牛根升冷汗涔涔而下,张晨说的这些他还真的没有考虑过。

    但多年的经验告诉牛根升,这些问题极有可能发生。

    不,是一定会发生!

    (本章完)