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第350章 乳品行业

    张晨怎么也没想到,元旦后自己第一个见到的,居然是牛根升。更没想到刘艾去伍台山烧个香,就真的能捡回一个大佬来。

    看着面前沉稳憨厚的牛根升,张晨心情还是蛮复杂的。

    介入乳业,原本就是张晨计划中的一部分。

    张晨深知,随着人民收入水平和生活水平的提高,乳品行业必然会成为食品行业的下一个增长点。

    因此在前几个月,他让新招聘来的陈永健去湘南面见太子奶的创始人李涂淳。

    但李途纯坚决拒绝了火种源的入股方案,张晨一打听,原来人家早就获得了湘南政府一千五百万的贷款。

    不差钱。

    而且也不差关系。

    正在张晨略感遗憾的时候,刘艾居然把牛根升带到张晨的面前,不得不说,这完全是个意外之喜。

    牛根升也在好奇的打量着面前的年轻人,这就是刘艾口中她的新老板?这就是刘艾的上司沈南朋口中那个投资天才?

    张晨微笑道:“能见到牛总,真的非常高兴,我听刘艾跟我说了您的情况,我也觉得,您作为华夏乳品界的传奇人物,从依利离职,出来创业,是最好的选择。”

    牛根升呵呵一笑:“张先生就别给我戴高帽了,我在依利十四年的额时间,今天灰溜溜的被人赶出来,不值得夸耀。如果不是为了给手下的弟兄谋个出路,可能我没法下这个决定。”

    那天在伍台山,刘艾和牛根升聊了很多,发现对方的确对乳制品行业的理解非常深刻。刘艾灵机一动,如果劝说对方出来创业呢?

    在刘艾的劝说下,再加上确实有些寒心,萌生了去意。牛根升召集了几个自己的核心部属,和几个人商量了一下自己创业的可行性。

    没想到事不机密,其中管财务的罗威本来就是郑君怀派在牛根升身边的卧底,当天晚上,郑君怀就知道了这件事。

    第二天,郑君怀就召开了董事会,强行罢免了牛根升的副总裁职务和免去了牛根升的董事席位。

    而且停了当天所有参加聚会员工的职。

    事已至此,开弓没有回头箭,牛根升也只能一条道走到黑,原本还有些犹豫的心情也坚定下来。

    张晨笑了笑:“好吧,牛总这么说,我也不和您客气了。我想听听您对华夏乳业市场的看法,以及未来您想如何运营您创办的这家公司,切入点是哪里。”

    牛根升点点头:“我肯定是看好华夏乳业市场的,从依利这几年突飞猛进的业绩表现来看就知道,这一点我不用多说。如何运营这家公司,以及切入点,完全可以放在一起说。”

    “华夏的乳品行业,现在依利是最大的公司,无论是冷饮还是奶粉,市场占有率都是最大,这也是依利目前最强的两个细分市场。”

    “我们是一家小公司,而且是一家刚刚成立的小公司。想要发展,想要生存,就不能和竞争对手正面硬扛。所以,我选择的细分市场是依利目前做的最差的液态奶市场。”

    张晨咀嚼着牛根升的话,“液态奶市场?依利目前没有液态奶事业部吗?”

    牛根升摇头道:“有,但是只集中在呼包二地,因为依利目前采用的是巴氏杀菌,虽然能够更好的保证奶品的风味和营养,但是保存时间短,哪怕在冷藏条件下,也只能保存不到一周的时间。”

    “而我想要做的,是在常温条件下,液态奶至少也能有三个月的质保期,只有这样,才能让全国人民都喝到我们的液态奶,我们才能凭借液态奶在乳品行业站稳脚跟,成为华夏乃至世界最大的乳制品公司!”

    张晨暗自佩服,果然,成功无侥幸,哪怕让牛根升再来一次,哪怕让他提前一年多开始创业,他还是敏锐的注意到了这个市场,还是把液态奶作为自己创业的突破口。

    张晨不动声色,微笑道:“哦?三个月的质保期?怎么做?”

    牛根升侃侃而谈:“可能张先生对乳品行业了解的比较少,现在世界上范围内,鲜奶的主要消毒杀菌方法有两种:巴氏杀菌和uht瞬间高温杀菌,巴氏杀菌刚刚我们说过了,uht就是用137-145摄氏度的高温对牛奶进行瞬时加热,在尽量保证牛奶的营养元素不被破坏的情况下,对其中的有害物质进行高温灭活。通过uht杀菌的鲜奶,保质期甚至能达到半年。”

    “试想,如果鲜奶的保质期达到半年,就有了足够的运输时间运往全国各地,我们的销售范围就不止局限在鲜奶产地,而是可以扩展到全国,甚至全世界。”

    “从市场上来说,虽然现在液态奶市场并不大,但我认为这是一个未被发掘的巨大市场。一旦用户有了引用常温液态奶的习惯,它的保存期限、便利性、价格诸多方面,都能对现在的巴士乳形成碾压级别的优势。”

    张晨点点头,在后世,确实如牛根升所说,常温液态奶成为整个乳制品行业最大的市场。

    张晨微笑道:“那您想要怎么推广您的液态奶呢?一家新公司,没有品牌知名度,顾客为什么会信赖你的产品呢?而且您也说了uht杀菌会破坏牛奶中的部分营养,口味也没有巴氏杀菌的鲜奶好,在市场推广上会遇到很多困难吧?”

    牛根升哈哈笑道:“uht确实会破坏一定的营养成分,但微乎其微,牛奶中的主要营养是蛋白质和钙,而高温杀菌会破坏的是牛奶中的维生素,对蛋白质和钙没有影响。牛奶中的维生素含量本来就是微乎其微,所以没有什么影响。至于你说到的口味问题,确实有差别,但是一般人也很难喝的出来,我们只要采用赠饮的方式,让更多的客人实际体验到常温奶的口味,就能解决这个问题。”

    “至于如何推广我们的产品,在依利期间,我有了一个观点——在华夏,饮料的销量,只和这个产品的广告投入有关,是正相关。而牛奶,实际上也是饮料。”

    张晨差点鼓掌叫好,能够在这个年代,意识到饮料行业的广告黄金法则,这完全是天赋和能力。

    张晨轻轻鼓了两下掌,由衷道:“确实精彩,感谢牛总给我也上了一课,我非常赞同您的观点。”

    “但是,”张晨话锋一转,“您说了这么多,我觉得还差一个很重要的部分没说,那就是供应链,奶源。”

    张晨盯着牛根升,“您想要怎么解决奶源的问题呢?如果我们一开始就自建奶源基地,至少要三年的时间才能出产品,资金的投入也是海量的,您想要如何解决这个问题?”

    之前写了一万三千多字的内部斗争,想了想,全删了……

    (本章完)

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